有限会社高山製作所

 削るたびに、香りが立つ

削りたての香りと風味が付加価値を生みます

■こんなお悩みありませんか？

・削りたての本節（本枯節）を使いたい

・削りたての香りをしっかり出したい

・本節を安定して削りたい

・だしの品質を安定させたい

🟨その悩み、この機械で解決できます

■特長

①本節（本枯節）に最適

硬い本節でも安定して削ることができます

②超硬刃による高耐久・長寿命

刃の摩耗が少なく、長期間安定した削りが可能です

③香りを引き出す削り

こだわりのある本節の、削りたてならではの風味を最大限に生かすことができます

■この機械を使うと

・削りたての香りを提供できます

・出汁の品質が安定します

・料理の仕上がりが向上します

🟨ワンランク上の味づくりが可能になります

■製品仕様

寸法：幅43cm×奥行42cm×高さ90cm

重量：54Kg

電源：単相100V

モーター：単相100V400W

能力：本節の薄削り・厚削り

　　　荒節の厚削り・薄削り

　　　※条件により他の節も削ることが可能

　　　超硬刃4枚使用

　　　超硬刃は再研磨可能

■こんな方におすすめ

・本節を使用する蕎麦店様・料理店様

・出汁の品質にこだわる飲食店様

🟨お問い合わせ

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